カテゴリー: 料理

料理研究家のリュウジさんがYouTubeに上げていた、炊飯器で作る「参鶏湯風」というレシピ。

炊飯器に鶏もも肉をドカンと入れて、大根やネギ、ニンニク、しょうが、米を大さじ4杯、水を入れるだけ。

味付けは、最後にアジシオ。

何と簡単！

しかも、これはダイエットに良いではないか！

早速、今、炊飯中だ。

アレンジして冬瓜、人参も入れてみた。

アジシオは、初めて買った。

初めて買う調味料は、味や料理が広がりそうでワクワクした。

参鶏湯と一緒に作られていた、ほうれん草のナムルに、アジシオを使ってみた。

確かに、「塩とごま油」より、「アジシオとごま油」の方が美味しい。

アジシオ万歳だ。

話を参鶏湯に戻すが、

参鶏湯、そんな難しそうな料理、聞いたことはあっても作ったことはない。

実家で出たこともないし、お店で食べたこともない。

はてさて、どんな参鶏湯風が出来上がるのか。

「風」といっても、そもそも、参鶏湯の味を知らないので、「風」なんて応用の味、きっと分からない。

でも美味しい、美味しくないは、もちろん分かる。

「参鶏湯風」の完成が楽しみだ。

リュウジさんには、ぜひ、「参鶏湯風」のような、簡単で美味しいダイエットレシピも、たくさん出して欲しい。

リュウジ、信じてるからな。

ここ数年、せいろが、にわかにブームになっている。

YouTubeでも、せいろで簡単ヘルシー料理ができる、ダイエットになると、たくさんの動画が上がっている。

大好きな無印良品でも、せいろが販売され、世の中に影響されやすい私は、もちろん、せいろを買った。

さつまいも、じゃがいも、肉まん、小籠包、白菜やキャベツ、豚肉、鶏肉、牛肉、シャケ、冷凍ご飯、何でも蒸せば良い（笑）

憧れは、茶碗蒸し、おこわ、レーズンやさつまいもが入った蒸しパンなど、子どもの頃に、近所のおばあちゃん（当時はおばあちゃんと思ってたが、50代か60代だったかも）が作っていたようなもの。

ぜひとも、挑戦したい。

50歳。年齢に応じた楽しみが、新たにできるんだな。

楽しい。

圧力鍋を買ったのは、まだ主婦歴1、2年の頃。

職場の先輩経由で、圧力鍋屋さんが来て、お昼休みに料理を振る舞ってくれた。

平和な時代だ。

何を食べたかは覚えていないが、美味しくて、簡単だったのだろう。

3万5千円くらいする圧力鍋を早速、購入した。

最初に作ったのは、先輩におすすめしてもらった豚の角煮。

主婦歴2年くらいで作った角煮は、上手に出来たのか分からないし、美味しかったのか、よく覚えていない。

でも失敗はしなかったし、そんなに難しくなかった。

その後、妊娠し、つわりで匂いに敏感になり、豚の角煮を作らなかったら、夫が食べたいあまりに、自ら作りだした。

その時は、キッチン中が豚肉の脂や甘辛醤油の匂いになり、苦しんだのを覚えている。

子供が産まれて、初節句や1歳のお誕生日など、お祝い事の時には、圧力鍋で赤飯を作った。

これまた簡単だったと思う。

赤飯を作れるなんてと、嬉しかった。

他にもポテトサラダやぜんざい、煮付けなんかも作った。

今日は、あんぱんを焼くのに、初めて圧力鍋であんこを作った。これまた簡単だった。

圧力鍋用の付属のレシピ本には、まだ作ったことがないメニューが、わんさか載っている。

クリスマスにはビーフシチュー、お正月には、つやつやふっくら黒豆に挑戦しよう。

プリンも作れるらしい！

50歳、主婦歴は長くなったが、まだまだ作れない料理がたくさんある。

時間もできてきたことだし、圧力鍋をまた活用して、レパートリーを増やしていこう。